|
|
Kalfsrolletje Met Kruidenchampignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 takje peterselie, 1 ui, 50 g champignons, 3 eetl. witte bonen (uit potje), ? eetl. kervel, ? eetl. bieslook (diepvries), zout, peper, 4 dunne kalfslapjes a 100 g, 4 houten cocktailprikkers, 2 eetl. boter of margarine.
Voorbereiding:
In een kopje de peterselie fijnknippen.
De ui pellen en heel fijn snipperen.
De champignons schoonmaken en fijnsnijden.
In een kom de witte bonen prakken, roer er peterselie, ui, champignons, kervel en bieslook door.
Breng het op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
De kalfslapjes bestrooien met zout en peper.
Het witte bonenmengsel erover verdelen.
De vleeslapjes oprollen en met cocktailprikkers vaststeken.
In een braadpan de boter verhitten.
De kalfsrolletjes in ± 5 min. rondom bruinbakken.
Met het deksle op de pan de vleesrolletjes in ± 15 min. gaarbraden.
Intussen een schaal voorverwarmen en hier het vlees op leggen.
Roer 1? dl. water door het braadvet en doe het in een juskom.
|
|
|